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煎带鱼这样做方法简单外酥里嫩鲜香十足

发布日期:2022-01-12 15:15   来源:未知   阅读:

  下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。

  带鱼有游离的小刺,游动时不用鳍划水,通过摆动身躯来向上游动。捕食、及其他小型鱼类。洄游性。带鱼食性很杂而且非常贪吃,有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于海洋中、下水层,晚间活动于海水底层。带鱼寿命8年左右,1龄鱼的平均身长18至19厘米,重克~克,当年即可繁殖,2龄鱼可长到克左右

  步骤二:将买回来的带鱼用清水将它冲洗干净,然后在带鱼上面打上花刀,每隔3-4毫米处割一刀,注意不要切断脊骨。

  步骤五:然后将我们的带鱼放入一个干净的盆子里,再加入适量的料酒、盐、姜片、香葱段和少许白胡椒粉,腌制30分钟左右,抓拌均匀备用

  步骤六:时间到了后,将腌制好的带鱼放进保鲜袋里,再倒入适量的面粉。然后抓住袋子摇晃1分钟左右。

  步骤七:1分钟后,将带鱼取出来,油锅烧热·,再倒入适量的油,油热后,然后转动一下锅,让油粘在锅壁上。再把处理好的带鱼放到锅中,开小火慢煎。

  步骤八:等到鱼煎至2面金黄后,有些变硬后夹出锅。然后再将锅中的油再烧热,然后把刚才煎好的鱼再放进去,两面各煎20秒左右,然后控油取出。趁热再撒上适量的椒盐,就可以上桌开吃了。